Frenk Soğanı Nedir? Nasıl Tüketilir?

Frenk Soğanı Nedir? Nasıl Tüketilir?

Ürün Özellikleri:

Sebzeler ve otların allium ailesinin bir parçasıdır. Bu familya aynı zamanda soğan, sarımsak, taze soğan ve pırasayı da içerir. Frenk Soğanı özellikle ağızda koku bıraakmaması sayesinde, gün içinde salata ve yemeklerde çok rahat tüketilebilir. Bir yemek kaşığı kıyılmış frenk soğanı 1 kalori, 0 gram yağ, 0 gram protein, 0 gram karbonhidrat içerir ancak günlük A vitamini ve C vitamini ihtiyacının % 3 ünü karşılar. Az miktarda K vitamini, folat, kolin, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum içerir.

 

Yapılan çalışmalarda allium sebzelerinden fazlaca tüketim yapan erkeklerin prostat kanserine yakalanma riskleri daha düşük bulunmuştur. Özellikle mide, özofagus (yemek borusu) ve kolorektal kanser üzerine yapılan çalışmalarda tümörlerin büyümesini engellediği yönündeki çalışmalar bu gruptaki sebzelerin sahip olduğu zengin organokükürt bileşiklerinden gelmektedir.

 

Ancak bu konuda esas meydana gelen mekanizma bilinmediği için daha fazla çalışmaya gereksinim vardır.

 

•       Frenk soğanı diğer adı yaprak soğanı olarak bilinen bir tür soğandır.

•       Yeşil ince ve uzun yaprakları olan bu soğan, antibiyotik ilaçlar kadar etkili bir sebzedir.

•       Botanikte Allium schoenoprasum adıyla tanınmaktadır. Soğan familyasının en küçük bireyi olan yaprak soğan,

•       Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika ülkelerinde sık sık tüketilir.

•       Türkiye’de son yıllarda oldukça ilgi gören Frenk soğanı, çok yıllık bir bitkidir.

•       İyi bir yetişme koşulu sağlandığında 50 cm uzunluğuna erişebilir.

•       Keskin bir tadı olan Frenk soğanı, bağışıklık sistemine olan katkılarından dolayı hemen hemen pek çok evde tüketilmektedir.

•       Türkiye’de Frenk soğanı Erzurum, Rize, Tunceli ve Hakkari gibi yerlerde yüksek kesimlerde yetişme imkanı bulur.

•       Kurutulmuş frenk soğanı, Van’ın meşhur otlu peyniri içinde yer alır ve baharat olarak yemeklerde de kullanılır.

•       Frenk soğanını taze halde salata ve yemeklerde kullanabilirsiniz. Çok ince kıyılmış Frenk soğanıyla makarna ve et süsleyebilirsiniz.

•       Kuru Frenk soğanı ise dilediğiniz her tarife uyum sağlayabilir. Pizza sosu, makarna sosu, et marine sosu, çorba sosu gibi çeşitli şekillerde tüketilebilir.

•       Dilerseniz çiğ Frenk soğanını kahvaltıda ve diğer öğünlerde maydanoz, marul gibi tüketebilirsiniz.

 

 

Besin Değeri?

 

Frenk soğanını taze ya da kuru halde tüketebilirsiniz. Her şekilde sizi koruyan, hastalıkları vücudunuzdan uzaklaştıran bir besin olarak karşınıza çıkacaktır.

Peki, Frenk soğanının içerdiği kaloriyi merak ediyor musunuz? Şimdi sizlere kalori ve besin değerleri hakkında bilgileri sunalım.

•       28 gram ince kıyılmış Frenk soğanı: 8.4 kalori

28 gramlık Frenk soğanında bulunan vitamin ve mineraller şöyledir:

•       1.7 gram Yağ

•       0.8 mg Sodyum

•       1.2 Karbonhidrat

•       0.7 gram Diyet Lifi

•       0.5 gram Şeker

•       0.9 gram Protein

•       59.6 mcg K Vitamini

•       16.3 mg C vitamini

•       1219 iu A vitamini

•       29.4 mcg Folik Asit

•       0.4 mg Demir

•       25.8 mg Kalsiyum

•       11.8 mg Magnezyum

 

 

Nasıl Tüketilir:

 

Frenk soğanının kullanım alanı çok çeşitlidir. Süsleme ve tatlandırma amacı ile salatalara eklenebilir. Deniz mahsulleri ile tüketimi oldukça yaygındır. Yumuşak tadı sayesinde çorbalarda pişirildikten sonra üzerlerine eklenebilir. Sarımsağın verdiği aromayı yemeklerinize katacaktır.

 

Omlet yapmak için kullanılabilir, yumurta ile karıştırıldığında oldukça sevilen bir tat ortaya çıkar. Deniz ürünlerinin yanı sıra kırmızı etli yemeklere baharatımsı bir lezzet katar, ayrıca kırmızı et ızgarası üzerine süslemek amacı ile pişirmeden konulabilir.

 

 

Etiketler: frenk soğanı, şiniklav
Kasım 27, 2021
Listeye dön
Çerez Kullanımı

Sitemizi kullanarak çerezlere (cookie) izin vermektesiniz.
Detaylı bilgi için Çerez Politika'mızı inceleyebilirsiniz.