Kale Yaprağı ve Faydaları

Güçlü dişler ve kemikler için bol kalsiyum içerir. Demir açısından zengindir. Koyu yeşil yapraklarından dolayı yoğun K vitamini içerir. Vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur. Göz sağlığı için A vitamini içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Bakır, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor gibi minerallerden zengin bir kaynaktır. Kalp hızını ve kan basıncını kontrol eder. Kolesterol düşürücü ve birçok kronik hastalıkların ana nedeni olan, vücuttaki iltihabı düşürücü etkileri vardır. Mesane, meme, kolon, yumurtalık ve prostat kanserlerine karşı etkilidir.

Özellikle birçok dünya yıldızının diyet listesinde bu bitkinin yer alması, kale yaprağının popülerliğini iyice arttırdı. İçerisinde yağ barındırmaması nedeniyle kilo aldırmıyor ve zayıflamaya yardımcı oluyor. Kale bitkisi lif bakımından oldukça zengindir. Aynı zamanda içerisinde bol miktarda protein ve vitamin de bulunuyor. Yapılan araştırmalar sonucunda kale bitkisinde sütten daha çok kalsiyum olduğu sonucuna varılan kale otu, demir bakımından da çok zengindir. Kale bitkisini tüketmek isteyen kalp ve böbrek rahatsızlığı olan kişiler önce doktorlarına danışmalılardır.

Kale yaprağı içerdiği reçine sayesinde safra asidinin salgılanmasını engelliyor ve bu sayede kilo alımını engelliyor. Bu özelliğinden en iyi şekilde yararlanmak için salatalara çiğ olarak eklenebilir ve zeytinyağlı yemeği yapılabilir, buharda pişirilerek patates ile birlikte tüketilebilir, tavada zeytinyağı ve diğer tat verici baharatlar ile birlikte hazırlanabilir ve tüketilebilir, sos ve zeytinyağı ile harmanlanıp fırınlanarak cips şeklinde hazırlanabilir.

Kale yaprağı içerdiği besin değerlerinden dolayı yeşil içeceklerde ve detoks içeceklerinde de sıklıkla tercih ediliyor.